Конкурс среди поваров-кондитеров “Мир вкуса” пройдет в Усть-Куте 18 декабря

Конкурс будет проходить в два этапа – интеллектуальный марафон и кулинарный флешмоб.
Прослушать материал
Конкурс среди поваров-кондитеров "Мир вкуса" пройдет в Усть-Куте 18 декабря
Фото: https://pixabay.com/ru/

Городской конкурс “Мир вкуса” объявлен в Усть-Куте. Он состоится 18 декабря в санатории “Усть-Кут” по адресу: Курорт, 1. Начало в 12:00 часов. Об этом сообщила администрация города.

В конкурсе могут участвовать повара-кондитеры, предприятия, организации, ИП, которые оказывают услуги общественного питания. От каждого предприятия принять участие в конкурсе может не более 2-х человек каждой профессии.

Конкурс будет проходить в два этапа – интеллектуальный марафон и кулинарный флешмоб.

Первый этап – “Практический – Маэстро кухни”

Участник за час должен приготовить блюдо из мяса птицы и гарнир из овощей. Повар может использовать собственную технологическую карту. Блюдо готовится на 2 порции в банкетном исполнении и с индивидуальной подачей. Все необходимое для приготовления блюда, в том числе и продукты привозит сам участник.

Затем участников ждет промежуточное задание – участие в интеллектуальном марафоне на типовые ситуации на производстве.

Второй этап: “Представление домашнего задания”

Конкурсант представляет жюри заранее приготовленное изделие или десерт. Оно также оформляется в банкетном исполнении и с индивидуальной подачей. Готовится на 2 порции – одна для экспозиции, вторая для дегустации. На выполнение задания дается не более 5 минут.

После этого все конкурсанты участвуют в кулинарном флешмобе – из набора продуктов участники должны приготовить одно блюдо в реальном времени на виду у зрителей и жюри.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нажмите CTRL + DCommand / Cmd + D, чтобы добавить в закладки эту страницу.

Закрыть